SISTE EPISODE FØR SOMMERFERIE 2026 - GOD SOMMER! ☀️
Sanking er kanskje den eldste matkulturen vi har, men de fleste av oss har sluttet å se maten som vokser rett utenfor døra. Så - kom deg ut i skog og mark i sommer og i høst, med denne episoden på øret 🍄🌱
Mette Sanker er Norges største sankeinfluenser. Hun er utdannet innen kunst og design, er komiker, og ble soppsakkyndig i 2021. Nå er hun også med i prosjektet Ung Sanker, som skal få flere unge voksne ut i skog og mark. Snedig kombo - men også en av grunnene til at hun er så dyktig på det hun gjør.
I tillegg til at det finnes tonnevis av gratis, næringsrike og smakfull mat i skogen, finner du også smaker du ikke kan kjøpe deg til – beske, syrlige og komplekse ting som industrien har dyrket bort til fordel for det forutsigbare.Vi snakker om hvorfor en løvetann gir deg en mer spennende smaksopplevelse enn en kokt gulrot, og hva vi går glipp av når alt vi spiser kommer fra de samme få sortene. Mette forklarer hva en sopp egentlig er – at det vi plukker bare er frukten, mens selve soppen lever under bakken. Hun gir konkrete råd til deg som vil begynne: ta med en egen kurv til alt du ikke kjenner igjen, og smak aldri på noe før du vet hva det er. Vi tar en quiz om norske nyttevekster, snakker om planten du ikke bør ta på i solskinn, og hvorfor brennesle fortjener mye mer respekt enn den får. Og så får du Mettes beste tips til å ta vare på det du sanker, og favorittrettene hennes med sopp.
God fornøyelse!
00:03:21 Sankesesongen er i gang<br>
00:06:34 Fra moteskole til skogen<br>
00:13:20 Veien til å bli soppsakkyndig<br>
00:16:19 Norges største sankeinfluenser<br>
00:18:42 Komiker, og hvorfor humor funker<br>
00:25:15 Boka som ikke skulle handle om Mette<br>
00:30:02 Ung Sanker: å få unge ut i skogen<br>
00:37:23 Byjente, elgfrykt og ro i skogen<br>
00:38:30 Slik kommer du i gang med sanking<br>
00:44:30 Løvetann og smaken av det beske<br>
00:47:30 Å sanke sammen med barn<br>
00:52:30 Hva er egentlig en sopp?<br>
00:57:04 Soppen i Last of Us<br>
01:00:49 Quiz: kjenner du nyttevekstene?<br>
01:09:15 Planten du ikke bør ta på i sola<br>
01:22:20 Slik tar du vare på det du sanker<br>
01:24:40 Favorittretter og nye smaker<br>
01:32:59 Ny bok i 2027 og avslutning
