Med över 25 års erfarenhet inom kulinarisk matlagning driver Johan sedan 2007, Gastronomi Elva i Borås, som blev KRAV-certifierat 2017. Med en bakgrund från prestigefyllda restauranger som Aquavit i New York, under ledning av Marcus Samuelsson, har Johan en stark passion för hållbar matlagning.

Rss Apple Podcaster
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Årets Ekokock. Innehållet i podden är skapat av Årets Ekokock och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.