Daniel Yancor no solo sirve café: lo siembra, lo tuesta, lo exporta y lo convierte en experiencia. Desde Quetzaltenango, fundó Ensoluna, una empresa que conecta toda la cadena del café en Guatemala, y desde la Gremial impulsa el crecimiento de la escena gastronómica local.
En este episodio hablamos de:
La evolución del café de especialidad en Guatemala
¿Por qué abrir una cafetería fue solo el primer paso?
Cómo una “carrera de charolas” honra a los meseros
El cambio en el consumidor guatemalteco y el boom en Xela
Retos y oportunidades para competir contra grandes marcas
Una conversación honesta, útil y humana sobre café, negocio y visión.
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