「不要浪費」說了很多次，孩子為什麼還是聽不進去？開平餐飲學校 老師吳緯中，從校園裡兩大桶滿滿的廚餘開始思考：除了提醒，還能怎麼讓學生願意珍惜食物？ 本集《灃食・食光餐桌》邀請 #開平餐飲學校 國際部關懷老師 #吳緯中，分享他如何帶學生回家訪問長輩、認識不同國家的惜食料理，再為社區長者設計一餐。從蝦殼做成的冰花煎餃，到花生、地瓜變身土星甜點，學生把惜食變成創作，也練習考慮吃的人需要什麼。 吳老師也聊起颱風天爸爸做的麵粉煎。簡單的食材，因為家人的陪伴，成了多年後仍難忘的味道。從家庭記憶到親手料理，這集一起聊聊：如何讓孩子認識食物背後的人與付出，找到願意珍惜的理由。 ▌本集重點 ◎「不要浪費」為什麼不管用？聽見青少年覺得惜食「不酷」的心聲 ◎從阿嬤炒飯到異國蔬菜湯，認識不同文化的惜食智慧 ◎蝦殼變冰花、地瓜做甜點，學生為長者設計的一餐 ◎颱風天爸爸的麵粉煎，簡單食物如何留下深刻記憶 ◎走進生產現場、一起動手做，家庭也能開始的飲食教育 ▌本集段落 00:00 片頭 02:25 兩大桶廚餘，讓老師開始思考的事 03:53 學生為什麼覺得惜食「不酷」？ 06:34 阿嬤的炒飯，每一餐都有不同驚喜 07:42 從馬來西亞到義大利，認識各地惜食智慧 11:29 颱風天爸爸的麵粉煎，留在心裡的味道 19:51 蝦殼冰花煎餃與土星甜點，學生的料理巧思 25:36 家庭怎麼開始？認識食物源頭、親子動手做 ＊ 【加入灃食LINE】領取教案教材・專屬會員好康：https://go.mantago.co/7yYYM6 【灃食Facebook】掌握最新活動與專題分享：https://reurl.cc/epvWkK 【追蹤灃食IG】看見餐桌故事與飲食日常：https://reurl.cc/DxnXMN 【訂閱灃食YT】收看完整影音與講座內容：https://reurl.cc/np6Zqd 【灃食官方網站】了解計畫內容與最新消息：https://www.fullfoods.org/ ￭ 本節目由灃食公益飲食文化教育基金會製作 #灃食教育基金會 #灃食食光餐桌 #Podcast #吳緯中 #開平餐飲學校 #飲食教育 #惜食 #全食物利用 #永續飲食 #親子共學 #餐桌記憶 #麵粉煎 #西魯肉 -- Hosting provided by SoundOn Rss
