One type of rennet makes over 80% of cheese worldwide - and you may have never heard of it. We'll cover the 10,000 year history of rennet in under 25mins; from animal to mold to true vegetable rennet and the invention of Fermentation Produced Chymosin (FPC).
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Claire Enemark. Innehållet i podden är skapat av Claire Enemark och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.
