Cheese is confusing! We'll start our series with an introductory episode to get us all on the same page about common ways we categorize cheese from a scientific approach to a pragmatic approach; Cheesemaker Mateo Kehler and author & cheese expert Liz Thorpe give us their perspectives. Visit behindtherind.com for episode notes & to learn more about this month's topics!

Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Claire Enemark. Innehållet i podden är skapat av Claire Enemark och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.