Questa puntata di A tavola con l'Artusi è stata fatta perché dovevamo mandarla in onda. Abbiamo letto alcune ricette di Pellegrino Artusi, perché questo è un programma di cucina incentrato sulle ricette di Pellegrino Artusi. E se così non fosse, avremmo trovato un altro titolo.
Le ricette di questa puntata sono le seguenti, evidentemente; altrimenti ve ne avrei scritte altre.
Brodo, ricetta n° 1; Maccheroni alla bolognese, ricetta n° 87; Riso con telline, ricetta n° 72 Cicale in umido, ricetta n° 488; Sparnocchie, ricetta n° 489; Riso in composta, ricetta n° 712; Croccante, ricetta n° 617.
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