Ягоды — это не только про витамины и лето, но и про скрытые риски, о которых редко говорят вслух. В этом выпуске разбираемся, почему сезонные ягоды требуют особого внимания: как правильно их собирать, мыть и хранить, чтобы не столкнуться с неприятными сюрпризами, и развенчиваем миф о том, что заморозка решает все проблемы. А затем переходим к вкусной части — три способа полюбить ягоды ещё больше: простые идеи для завтрака, яркий смузи-боул и освежающий клубничный коктейль с базиликом.
Больше рецептов в приложении Mary's Recipes (iCook)
App Store https://apps.apple.com/us/app/icook-meal-planner-food-prep/id1434244144?ppid=05ae5ff8-b79c-4b27-bdf9-1f2cb39d3f25
RuStore https://apps.rustore.ru/app/com.insolence.recipes.rustore
Google Play https://play.google.com/store/apps/details?id=com.insolence.recipes&listing=podcast
Телеграм-канал Марии Кардаковой — MarysStories https://t.me/+JbJ04GovMN0zNzY8
Смузи-боул с ягодами https://share.icook.health/recipe/r962
Ингредиенты: банан 2 шт, авокадо 1 шт, манго 1 шт, шпинат 100 г, миндальное молоко (или кокосовое) 250 мл, арахисовая паста 1 ст.л., мёд 1 ст.л., ягоды 200 г, семена чиа 15 г, семена льна 15 г, тыквенные семечки 60 г, семена подсолнуха 60 г, кокосовая стружка 60 г, миндальные лепестки 60 г, корица 1/4 ч.л.
Нарежьте бананы и заморозьте на 2 часа. Разогрейте духовку до 180°C, смешайте семена, стружку, лепестки и корицу, полейте мёдом, выложите на противень ровным слоем и запекайте 10-15 минут, помешивая каждые 5 минут, до лёгкой золотистости — затем остудите. В блендере взбейте авокадо, манго, шпинат, молоко, арахисовую пасту, замороженный банан и мёд до однородности. Разлейте по тарелкам, выложите сверху ягоды и фрукты, посыпьте запечённой смесью семян — подавайте сразу.
Клубничный коктейль с базиликом https://share.icook.health/recipe/r403 Ингредиенты: клубника 300 г, базилик 10 г, лёд 15 шт, газированная вода 500 мл, лимон 1/2 шт
Помойте и нарежьте клубнику, поместите в глубокую миску с базиликом и разомните вилкой (или блендером). Разлейте смесь по стаканам. Измельчите лёд в крошку и заполните стаканы на 2/3. Долейте газированной воды, украсьте долькой лимона — подавайте немедленно.
Совет из приложения: если клубника недостаточно сладкая, добавьте ложку мёда или кленового сиропа; для питья через трубочку нарезайте клубнику мельче.
