Boštjan Napotnik je kreativni direktor v eni izmed slovenskih oglaševalskih agencij. Poleg tega pa tudi radijski “speaker”, DJ, voditelj oddaj in prireditev, ter predvsem to kar nas najbolj zanima, kulinarični kritik.
V deseti epizodi podkasta Sladko-kisli svet Grega in Boštjan razpravljata o odgovornosti gostincev in gostov za prazne gostilne, o tem, kaj opredeljuje pristno slovensko gostilno, kje je meja pri kritiki, ki izpostavi pomanjkljivosti, in o stereotipih v gostinstvu. Boštjan deli tudi dragocen nasvet za gostince.
0:00 - 0:40 Intro 0:40 - 2:05 Podkast "Sladko-kisli svet" 2:05 - 5:49 Odgovornost gostincev in gostov za prazne gostilne 5:49 - 9:16 Ali so prave domače slovenske gostilne prepoceni? 9:16 - 12:55 Opredelitev "Slovenske gostilne" 12:55 - 15:02 Kje in kako lahko najdemo prave domače slovenske gostilne? 15:02 - 16:59 Kam gre Boštjan Napotnik rad jesti za vikend? 16:59 - 27:40 Pomen slovenske kulinarične kritike za razvoj gostinstva 27:40 - 28:12 Utrinek iz okrogle mize med gostinci in kulinaričnimi kritiki 28:12 - 32:06 Zakaj je kulinarična kritika še vedno v tiskani obliki? 32:06 - 43:05 Prihodnost resnične kulinarične kritike 43:05 - 46:29 Meje pri slabi kritiki 46:29 - 51:38 Nasvet za gostince 51:38 - 53:16 Stereotipi gostinstva 53:16 - 56:58 Izkušnje s skandinavsko in francosko kulinariko 56:58 - 01:01:34 Pozicija in slabosti slovenskega "fine dininga" 01:01:34 - 01:02:56 Hibridni meni 01:02:56 - 01:06:39 Zadovoljstvo gostov 01:06:39 - 01:08:54 Ali gostilne dovolj vlagajo v marketing? 01:08:54 - 01:10:24 Vprašanje prejšnega gosta 01:10:24 - 01:11:08 Vprašanje za naslednjega gosta
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Gostilna Repovž. Innehållet i podden är skapat av Gostilna Repovž och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
