Bill Oglethorpe, founder of Kappacasein, joins Giulia Crouch to taste a selection of his Bermondsey-made Alpine cheeses and chat about becoming a “qualified peasant” in Switzerland, why the cheesemaker’s craft is about guiding rather than mastering, and how he invented a toastie so good it made Phil Rosenthal propose to him.

Rss Apple Podcaster
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Borough Market. Innehållet i podden är skapat av Borough Market och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.