Elliot Hashtroudi, head chef at Camille, joins Giulia Crouch to share a plate of chicken hearts and chat about his love of French regional cuisine, how the shifting seasons inspire creativity in the kitchen, and the beauty he finds in underappreciated British ingredients.

Rss Apple Podcaster
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Borough Market. Innehållet i podden är skapat av Borough Market och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.