#279（s29-21)マクドナルド兄弟の大改革〜マクドナルドというイノベーション2〜 - たべものラジオ〜食を面白く学ぶ〜 | Lyssna här

ハンバーガーとポテトだけ。食器もなし。接客係も全員クビ。1948年、カリフォルニアの片田舎で兄弟が下したこの「引き算」の決断が、のちに世界中の食風景を塗り替えることになります。今回はマクドナルド創業史の第一幕、まだ「レイ・クロック」が現れる前の、二人の兄弟だけの物語。

0:00 前回の続き〜アーケーディア時代の振り返り

0:57 サンバーナディーノ移転と新業態の模索

5:54 ドライブイン業態の確立と繁栄

16:46 経営課題の顕在化と1948年の大改革

34:22 スピーディーサービスシステムの確立と普及

41:27 マクドナルドの革新性と現代への接続

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