Cadmium, microplastiques, boissons très chaudes, glucides le soir…: et si optimiser notre santé commençait tout simplement dans notre assiette ?
Aujourd’hui, Céline reçoit Émilie Steinbach, neuroscientifique et autrice de Votre santé optimisée, à l’occasion de la sortie de son nouveau livre Votre assiette optimisée, aux éditions Marabout.
Son message est simple : il n’y a pas de santé humaine sans santé planétaire. Ce que nous mangeons influence notre cerveau, notre digestion, notre énergie, mais aussi l’écosystème dont nous dépendons.
Avec Émilie, nous revenons sur les bases : que sont réellement les neurosciences, et pourquoi s’invitent-elles aujourd’hui dans notre cuisine ? Comment mieux manger sans transformer chaque repas en liste de règles à suivre ? Et comment retrouver du plaisir, du temps et de la simplicité dans notre façon de nous nourrir ?
Cet épisode est une véritable boîte à outils pour mieux comprendre ce que nous mettons dans notre assiette, faire des choix plus éclairés et prendre soin à la fois de notre santé et de notre environnement.
Pour retrouver le livre d’Émilie Steinbach :
- https://www.marabout.com/livre/votre-sante-optimisee-9782501189859/
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Belle écoute,
Céline et Valentine
