Sensoren am Körper – Ernährung im Blick

Wie können Wearables, Ernährungstracking und künstliche Intelligenz dabei helfen, unser Essverhalten und wichtige Körperwerte besser zu verstehen? In Folge 8 von »Chip Happens – Farm to Fork: Mikroelektronik in Food & Farming« spricht Sven Oswald über intelligente Sensoren, digitale Ernährungsanwendungen und kontinuierliche Glukosemessung.

Dr. Maren Podszun vom Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Hohenheim erklärt, wie Ernährungstracking per Smartphone funktioniert, wie KI Lebensmittel und Nährwerte auswertet und wie Biomarker künftig sogar den Ernährungsstatus von Babys anzeigen könnten. Dabei gilt: Nicht jeder Mensch braucht Tracking. Die Daten sollen Orientierung bieten, ohne Ernährung zu pathologisieren.

Prof. Can Dincer von der Technischen Universität München zeigt, wie Glukosesensoren arbeiten, warum sie Menschen mit Diabetes entlasten und welche Rolle Mikroelektronik bei der kontinuierlichen Überwachung von Körperwerten spielt.

Eine Folge über Wearables, KI in der Ernährungswissenschaft, Glukosemessung und die Grenzen digitaler Gesundheitsdaten.