Nicolai Ellitsgaard leder norges eneste restaurant under vann! Han forteller at han aldri blir mett av utsikten, og storkoser seg i en jobb han egentlig ikke skulle hatt. Rett før han ble hentet til Under var han nemlig helt bestemt på å legge kokkeyrket på hylla. Du hører også hvordan det var å lede over 30 ansatte fra hele verden midt i en pandemi, og hvordan Nicolai gjorde fiskepuddingen til stjernen i sitt Michelin-måltid!
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Sven Rusdal. Innehållet i podden är skapat av Sven Rusdal och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.
