Wat betekent het om geschiedenis te schrijven in de gastronomie? In deze aflevering van ChefsTalk spreek ik met Cees Helder, de allereerste Nederlandse chef die drie Michelinsterren wist te behalen. Een mijlpaal die de Nederlandse gastronomie voorgoed veranderde.
We gaan terug naar zijn jeugd, de weg naar de absolute wereldtop en de offers die nodig waren om dat hoogste niveau te bereiken. Waarom zegt Cees dat er ook meer is dan koken? Waarom noemt hij het een manier van leven? En hoe kijkt hij, jaren later, terug op succes, ambitie, perfectie en de nieuwe generatie chefs? Een open en persoonlijk gesprek over passie, discipline, leiderschap, familie en de nalatenschap van een man die de Nederlandse gastronomie mede heeft gevormd.
Lifetime membership? Voor slechts éénmalig €15 krijg je direct toegang tot exclusieve bonus content. 🎧 Word lifetime member! www.chefstalk.nl/membership
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Karim Homri. Innehållet i podden är skapat av Karim Homri och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
