Masterclass i matintoleranser: Når maten blir en fiende – én manns mat er en annens gift

Sommer re-run! En episode verdt å trekke frem igjen!

Flere og flere opplever at de «ikke tåler» mat. Men hva er egentlig en matintoleranse? Og er det virkelig gluten som er synderen – eller kan det være noe annet?

I denne episoden rydder jeg i begrepene:
Cøliaki, hveteallergi og ikke-cøliakisk glutensensitivitet.
SIBO og FODMAP.
Laktose og fruktosemalabsorpsjon.
Histamin, mastceller, sulfitter og salisylater.
Eksokrin pankreasinsuffisiens – en oversett årsak til «intoleranse».

Du får både skolemedisinsk og funksjonellmedisinsk perspektiv – og en konkret strategi for testing og behandling uten unødvendige restriksjoner.

Målet er ikke flere forbud.
Målet er forståelse, frihet og matglede.