Il n'est pas chef. Il est devenu une référence de la cuisine sur YouTube | TOM COOKS

Sponsor de l'épisode :
Omnomnom : https://omnomnom.app/omnomnom-qu-est-ce — Code CHEF pour -50% sur 7 jours et -15% éternellement.

Bienvenue à La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux chefs, restaurateurs et entrepreneurs qui font la gastronomie française d'aujourd'hui et de demain.
–
Postuler au podcast : www.opterus.fr/media
–
Dans cet épisode, nous recevons Tom Cooks, youtubeur culinaire réunissant plus de 200 000 abonnés sur sa chaîne. Ancien pianiste passé par le conservatoire de Paris, ex-salarié d'un groupe du CAC 40, Tom raconte dans cet épisode le vrai parcours d'un créateur de contenu qui a réussi à vivre de sa passion, sans avoir jamais suivi de formation professionnelle en cuisine.

Un épisode qui va autant parler aux passionnés de cuisine qu'aux créateurs de contenu qui se demandent comment tenir sur la durée dans un format long, à contre-courant du short.

Retrouve Tom Cooks :
YouTube : https://www.youtube.com/@tom-cooks
Instagram : https://www.instagram.com/tom.cooks.tv/

La Table des Chefs, le podcast des bâtisseurs de la cuisine française :
Instagram : https://www.instagram.com/latabledeschefs.podcast/
TikTok: https://www.tiktok.com/@enzomotikian
Podcast également disponible sur Spotify, Deezer et Apple Podcast
–
Abonne-toi à la chaîne pour ne manquer aucun épisode, et laisse un commentaire pour nous dire quel invité tu aimerais voir la prochaine fois, on lit tout.
–
Chapitrage :
0:00 Tom Cooks, 200 000 abonnés en 2 ans
1:02 Du piano au CAC 40, puis à YouTube
4:16 Les 1000 premiers abonnés, la vraie marche
5:20 La pâte à crêpes qui change tout
7:00 Le créneau vide du YouTube culinaire français
8:44 À partir de quand on vit de YouTube ?
14:16 Pourquoi les gens s'identifient à un amateur
20:20 Les collabs de rêve : Etchebest et Bocuse
21:56 Connaître vs savoir transmettre
27:56 Le vrai écart quand on cuisine avec un chef
30:04 Le syndrome de l'imposteur devant la caméra
35:04 D'où viennent les mythes culinaires
37:20 L'huile dans l'eau des pâtes, ça ne sert à rien
42:15 Téflon : ce qu'on ne vous dit pas
50:16 Le premier ustensile à acheter
55:20 La carbonara n'a même pas 100 ans
59:34 Le pari du format long à contre-courant
1:02:04 Ses vrais modèles : Bocuse, Oliver, Maïté
1:04:00 "Non, je ne serai jamais chef"
1:12:35 Se faire reconnaître dans un bled de l'Oise
1:18:00 Vivre de sa chaîne YouTube, vraiment ?
1:20:00 Le livre à sortir en fin d'année
1:24:10 Le piano, sa vraie passion mise de côté
1:29:00 Les objectifs pour la suite