Bienvenue à La Table des Chefs, le podcast qui donne la parole aux chefs, restaurateurs et entrepreneurs qui font la gastronomie française d'aujourd'hui et de demain.
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-- Dans cet épisode, nous recevons Thibault Gonzales, boucher charcutier à Thuir, devenu Champion du Monde de Pâté Croûte. Il nous raconte son parcours, de l'artisanat à la compétition mondiale, les sacrifices, le stress, la victoire, et comment ce titre a changé sa vie et son regard sur le métier.
-- Ressources et liens : Thibault Gonzales Instagram : https://www.instagram.com/thibault__gonzales/ TikTok : https://www.tiktok.com/@thibault.gonzales66 Sa boucherie charcuterie : https://share.google/UVGxH3YKpglwHJsQK
-- Ton avis compte. Qu'as-tu pensé de cet épisode ? Qu'est-ce qui t'a marqué ou fait réfléchir ? Tes retours nous permettent de continuer à faire évoluer La Table des Chefs au plus près des réalités du terrain.
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