Jääkaapilla-podcastissa MasterChef-voittaja Samuli Sepponen palaa Eetu Kohon vieraaksi ja tällä kertaa pöydälle nostetaan paistinpannut. Samuli käy läpi pinnoitetun pannun, teräspannun, hiiliteräspannun ja valurautapannun erot sekä kertoo, mihin niitä kannattaa käyttää ja miten niitä pitäisi huoltaa.
Jaksossa selviää myös, miksi teräspannuun ruoka helposti tarttuu, miten pannun oikea esilämmitys tehdään, miksi jauheliha alkaa pannulla paistamisen sijaan kiehua ja mikä pannu Samulin mielestä kannattaisi valita, jos keittiöön saisi hankkia vain yhden.
Jos olet joskus seissyt kaupan pannuhyllyllä miettimässä, mitä ihmettä pitäisi ostaa, tämä jakso on sinulle.
Aikamerkinnät
00:00 Intro
03:07 Jos saisit valita vain yhden paistinpannun
04:30 Teräspannun tärkein käyttöniksi
07:30 Samulin epäterveelliset ruokailutottumukset
12:41 Kuinka paljon paistamiseen tarvitaan rasvaa?
14:17 Pinnoitettu pannu – mihin sitä kannattaa käyttää?
17:29 Teräs-, valurauta- vai hiiliteräspannu?
18:00 Näin pannun rasvapoltto tehdään
21:30 Mikä pannu kannattaa ostaa kotiin?
22:33 MasterChef-annos, joka muutti Samulin uran
28:05 Näin valitset hyvän teräspannun kaupasta
30:45 Teräspannun puhdistus ja huoltaminen
31:39 Näin teräspannu esilämmitetään oikein
33:11 Saako paistinpannun pestä pesuaineella?
39:31 Paljonko hyvästä paistinpannusta kannattaa maksaa?
43:41 Mitä eri pannuilla ei kannata tehdä?
55:42 Tärkeimmät muistisäännöt pinnoitetulle pannulle
