* World Champion pitmasters Bill Purvis and Erin Feges join to dig in on array of taste-enhancing techniques.

* What, when and how to sauce.

* What about the beef tallow craze ... and a liquid-based wrap?

Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör BiteMeat. Innehållet i podden är skapat av BiteMeat och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.