För 10 år sedan drog Adrian och Elsa dit pepparn växer på en quest för att hitta världens bästa svartpeppar. Ett universum av smaker öppnade sig och resultatet blev kryddföretaget The Pepper Quest.
Idag jobbar The Pepper Quest jobbar med småskaliga odlare världen över i en transparent etiskt förankrad värdekedja och bland kunderna finn några av landets främsta kockar.
Hör Adrian berätta om hur man boostar smak, pepparns förunderliga historia och hur han duckade grillad hund i Vietnam.
This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit popfoodie.substack.com
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Sofie Zettergren Bonnevier. Innehållet i podden är skapat av Sofie Zettergren Bonnevier och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.
