Veckans frågor Hur varmt har du i ugnen när den jäser? Svar: Har ingen värme i ugnen, genom att använda en av två lampor i ugnen och kontinuerligt tempa degen så håller jag den manuellt på 25 grader. Öppnar/stänger ugnsluckan för att justera temperaturen
Hur många vikningar och hur långt emellan? Dvs hur lång tid från det att du blandar surdeg, vatten, mjöl och eventuellt andra ingredienser?
Var har du köpt linjalen
Hur är de med bakterier när de är rumstempererat? Eller får du vakta den så de inte går för långt innan du gör brödet
Varför beter sig inte surdegsstartern som den brukar Vikten av att inte mata om den för fort Jämföra sin egen starter med andras Latexhandske visar inte när surdegsstartern peakar
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Mattias och Tess. Innehållet i podden är skapat av Mattias och Tess och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
