Алексей Браташов — бренд-шеф кондитер холдинга GT (Atelier de tartallettes, Lila Pastry, ГЭС-2 и другие).
Говорим о том, как стать хорошим кондитером целого холдинга, с чего всё начиналось и как не выгорать на работе. Алексей расскажет о своём пути, скриптах создания десертов, подборе сотрудников и о том, чему его научили французы.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Энди шеф. Innehållet i podden är skapat av Энди шеф och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
