¿De verdad sabes lo que estás tomando cuando pides un mezcal?
Arrancamos la nueva temporada metiéndonos de lleno al universo del agave mexicano: mezcal, tequila, sotol, raicilla y bacanora — su historia, sus mitos y todo lo que casi nadie te explica bien antes de servirte una copa.
🎙️ Desde Los Danzantes, Coyoacán,
Yvonne Garza, la voz oficial de Sabor es Polanco, conversa con:
— Lala Noguera, Spirits & Cigar Sommelier y jueza internacional de destilados
— Sergio Camacho, Chef ejecutivo de Los Danzantes
— Gabriel Mayo, jefe de barra de Grupo Los Danzantes
Juntos revelan:
🥃 La diferencia real entre mezcal y tequila, más allá de "uno sabe ahumado".
🌵 Cuántos agaves se necesitan realmente para una sola botella.
🍗 Qué es el "mezcal de pechuga" y por qué no es lo que imaginas.
🚩 Cómo identificar cuando te venden un defecto disfrazado de virtud..
🆕 Cuál es el mejor mezcal si nunca has probado uno en tu vida.
Un agradecimiento enorme a Los Danzantes, Coyoacán, por abrirnos las puertas de su restaurante y compartir generosamente su conocimiento en cámara. 🙏🌿
