Caroline Baerten bekijkt de dingen graag vanuit verschillende invalshoeken. Ze is kunsthistorica, chef-kok en sommelier, voedingsdeskundige, en gezondheidspsychologe. De fascinatie voor lekker eten was er altijd al, en komt in alle aspecten van haar werk en leven terug. Ze werkt als therapeute met mensen met een eetstoornis. En samen met haar man Nicolas stort ze zich in culinaire en artistieke projecten in hun Brusselse restaurant Humus x hortense, waar de focus ligt op botanische, duurzame gastronomie.
Neem er je favoriete wilde hapje en drankje bij, en geniet van dit boeiende gesprek.
Over mindful eten, opnieuw leren proeven, en wat je kan doen om meer mindful te eten. (o.a. meer wildplukken)
Caroline vermeldt het boek "Wilding, the return of nature to a British farm" van Isabella Tree en de boeken van Daniëlle Houbrechts als bronnen van inspiratie.
STEUN DE PODCAST De Wilde Wieven Podcast is er voor wie voelt dat de stem van herboristen en wildplukkers gehoord mag worden. Voor wie weet dat verbinding met de natuur de kern is van het leven zelf. Elke aflevering is een ode aan wilde kennis. Kennis die je nooit op school leerde, maar die wel essentieel is als levenswijsheid. Immaterieel cultureel erfgoed dat dreigt uit te sterven en verloren te gaan. Diepgaand, genuanceerd en wars van snelle algoritmes.
Jouw bijdrage zorgt ervoor dat we kunnen blijven nieuwe afleveringen maken, om de diversiteit aan kruidenkennis in de lage landen te eren en terug op de kaart te zetten. Wilde wijsheid die niet alleen noodzakelijk was voor onze voorouders, maar die ook deel moet uitmaken van de fundamenten van onze toekomst.
Dit is niet zomaar een donatie. Je steunt niet alleen een podcast, je steunt een beweging, een cirkel van verbinding die zo essentieel is in deze tijden. Elke euro is een geapprecieerde bijdrage!
Disclaimer: De informatie in de Wilde Weven podcast is met uiterste zorg samengesteld. We trachten deze zo actueel, volledig en nauwkeurig mogelijk te houden, toch kunnen aan deze podcastaflevering geen rechten ontleend worden. We aanvaarden geen aansprakelijkheid voor: directe of indirecte schade ten gevolge van mogelijke fouten en tekortkomingen, de inhoud van websites waar dmv een link naar wordt verwezen, of de opinie van geïnterviewde gasten. De inhoud van deze podcast vervangt in geen enkel geval persoonlijk medisch advies of behandeling door artsen en andere medische professionals.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Lieve Galle. Innehållet i podden är skapat av Lieve Galle och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
