Croissant, tarte aux pommes, brioche… La boulangerie française c’est tout un art, avec des savoir-faire et des codes bien ancrées dans nos habitudes. Mon invité : Rodolphe Landemaine, artisan boulanger, a lui décidé de les bousculer.
Après avoir créé Maison Landemaine, cet entrepreneur engagé et pionnier ouvre il y a 6 ans Land & Monkeys, le premier réseau de boulangeries 100% végétales.
🥐Mais comment repenser des emblèmes de notre gastronomie, comme le croissant… sans beurre ?
🥖Comment réinventer les codes de la boulangerie sans bousculer les habitudes ?
🌱Comment concilier écoresponsabilité et gourmandise ?
Dans cet épisode, Rodolphe nous raconte son parcours,sa vision de l’entrepreneuriat à impact et nous partage ses ingrédients pour transformer notre modèle de consommation face au défi de la transition.
Voici la recette de Rodolphe Landemaine !
🎧Production, réalisation, montage : Julie Van Ossel
🎵Habillage sonore et mixage : Alice Krief
💚Envie de changer le monde en mangeant ?
Pour soutenir ce podcast, tu peux :
Mettre 5 ⭐ sur ta plateforme d'écoute préféré
Nous laisser un commentaire
💌 Envie de nous suivre sur les réseaux sociaux
Pour suivre l'actualités du podcast, tu peux t'abonner :
👉 Sur Instagram :
https://www.instagram.com/larecette_maison/
👉Sur linked In
https://www.linkedin.com/company/la-recette-les-ingredients-du-changement/
👉 Youtoube
https://www.youtube.com/@Larecettepodcast
✍️ Envie de collaborer avec nous ?
Pour créer un partenarait avec le podcast, le soutenir financièrement, n'hésites pas à nous écrire pour quon en discute :
larecette@ecomail.fr
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
