S6EP4｜ 台灣毛豆是農業版的台積電！？——展望世界、根留台灣的毛豆產業 feat 臺灣九號 仙仙

你知道嗎？你在日本吃到的毛豆，很可能就來自台灣。

聽完上一集豐富的毛豆知識後，這集我跟仙仙來到各自的擅場：從產業來看台灣毛豆，從因為歷史因素成為毛豆產地，歷經產業外移，轉型的挑戰，台灣毛豆如何靠品質、制度與彈性的生產鏈、市場學，成為世界冠軍。

我很喜歡仙仙在這集中提到的產業故事，扣緊了在我們節目中一直提到的「經濟」發展必然與社會相連結，以純粹的利益來思考經濟發展，一直以來都只是神話，例如本集節目中提到，本來以為可以一直跟中國訂便宜毛豆的日本市場，卻面臨了食安的危機。國家的法制是否值得信任、是不是會以人為主的來訂定食安等相關規範、以及社會文化中對於食品安全的重視，這些東西看起來很「浪費錢」，卻是能夠培養長期商譽與信賴的關鍵，而在外銷中，穩定且足以信賴的品質，是最重要的。

謝謝台灣九號、謝謝百賢，把毛豆的技術、品種和產業留在台灣，並發展出一套足以征服世界味蕾的製程。

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聽完這集，喜歡台灣毛豆的旅伴們購買資訊如下：

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