Ep. 9 - ¿Cómo es nuestra vida sin alcohol?

9 meses sin tomar alcohol. Y quisimos contarles por qué tomamos esa decisión, y cómo ha cambiado nuestra vida desde que tomamos esa decisión. Ha sido un proceso muy bonito sobretodo porque nos hemos acompañado, hemos sido un apoyo impresionante.En este episodio hicimos unos tacos de buffalo IMPRESIONANTEMENTE deliciosos, no les mentimos. Y aqui les vamosa dejar ingredientes y paso a paso:Para el pollo:1 ½ lb (680 g) de muslos de pollo finamente picados1 cda de ajo en polvo1 cda de cebolla en polvo1 cda de pimentón (paprika)1 cdta de sal1 cdta de pimienta negra2 cdas de aceite de oliva½ taza de salsa búfalo (o al gusto)⅓ taza de cilantro fresco picado1 cda de mielPara los tacos crujientes:Tortillas de harina pequeñas (tipo “street-style”)2 tazas de mozzarella rallada (de baja humedad)3 cdas de aceite de olivaPara la salsa de albahaca:1 taza de albahaca fresca1 taza de yogur natural⅓ taza de crema agriaJugo de 1 limónSal y pimienta negra al gustoPara el pollo:En un tazón grande, mezcla el pollo picado con los condimentos (ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika, sal y pimienta). Combina bien hasta que todo esté uniforme.En una sartén a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva durante 1 minuto.Agrega el pollo y sofríelo durante 8–10 minutos, hasta que esté dorado y completamente cocido.Retira del fuego y mezcla con la salsa búfalo, el cilantro picado y la miel.Para los tacos crujientes:Calienta una plancha o usa la misma sartén limpia a fuego medio-alto.Añade un buen chorrito de aceite de oliva. Cuanto más aceite uses, más crujientes quedarán los tacos.Trabajando por tandas, coloca las tortillas sobre la plancha y espolvorea mozzarella sobre toda la superficie.Agrega una porción del pollo búfalo sobre un lado de la tortilla. Cocina unos 30 segundos hasta que el queso empiece a derretirse y luego dobla la tortilla para cerrar el taco.Cocina 1–2 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados.Para la salsa de albahaca:Combina todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad.Mezcla hasta obtener una textura muy suave.Ajusta con sal y pimienta al gusto. Para más sabor, puedes añadir una cucharada de aceite de oliva.¡Nos vemos el domingo! SíguenosInstagram: @cocinemosesto @nicoleromeroy @natimejiacTiktok: @cocinemos.esto @nicoleromeroy @natimejiac