Starbucks ปรัชญาที่ทำให้คนมีร้านกาแฟเป็น ‘ออฟฟิศหลังที่สาม’ | Biztory EP.43

สำหรับใครที่ชอบแบกอุปกรณ์ไปนั่งทำงานและเรียนในร้านกาแฟ มีกิจวัตรวันหยุดคือการนั่งจิบคาเฟอีนให้ชุ่มฉ่ำใจในคาเฟ่สวยๆ รู้หรือไม่ว่าต้นกำเนิดที่ทำให้คนไปใช้ชีวิตในพื้นที่ร้านกาแฟมากขึ้นมาจากปรัชญาการทำงานของ Starbucks เมื่อ 55 ปีที่แล้ว

.

Starbucks ภายใต้การนำของ Howard Schultz ได้พยายามทำให้ร้านกาแฟเป็น ‘third place’ หรือ ‘พื้นที่ที่สาม’ ที่คนสามารถใช้ชีวิตได้ นอกจากการอยู่บ้านหรือไปที่ทำงาน นับเป็นการเปลี่ยนวัฒนธรรมการดื่มกาแฟจากยุคที่ทุกคนมักชงเครื่องดื่มที่บ้านหรือที่ทำงาน มาเป็นการเยือนร้านกาแฟ ค่อยๆ นั่งจิบรสชาติดีๆ

.

และนับตั้งแต่ Starbucks ตั้งสาขาแรกในไทยเมื่อเกือบ 30 ปีที่แล้ว คนไทยก็เข้าถึงวัฒนธรรมการดื่มกาแฟในร้านเช่นกัน แวะเวียนเข้าไปใช้บริการนั่งทำงาน อ่านหนังสือ จนตอนนี้ การได้ยินเสียงเครื่องบดกาแฟระหว่างทำงาน มองเห็นผู้คนแปลกหน้ารายล้อม ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกประหลาด แต่เป็นอีกหนึ่งสุนทรียะที่คนวัยทำงานและวัยเรียนใช้แก้เบื่อจากการนั่งทำงานที่บ้าน หรือนั่งจมจ่อมในออฟฟิศ

.

ยังมีเรื่องสนุกๆ อีกมากที่ Starbucks ได้เข้ามาทำให้คนไทยได้มองร้านกาแฟในมุมใหม่ ไม่ว่าจะเป็นวิธีการสะกดชื่อบนแก้วลูกค้า หรือการออกแบบ Starbucks Thailand ที่แตกต่างกันตามพื้นที่ แถมยังมีสาขาที่ ‘ใหญ่ที่สุด’ และ ‘อยู่สูงที่สุด’ ในไทยด้วย 

.

ตามไปฟังเรื่องราวของ Starbucks กับ ‘เจน–เจนจิรา วงศ์สวรรค์’ Senior Marketing Manager และ ‘ย้ง–นพรัตน์ อาภรณ์สุวรรณ’ Coffee & Partner Engagement Manager จาก Starbuck Thailand ได้ใน Biztory ตอนนี้