Humrar har lämnat spår i kulturhistorien och förknippas inte sällan med lyx och överflöd. Under lång tid har humrar varit viktiga resurser för människors strävanden, oavsett om det handlat om fiske, konst, djurrätt, regional marknadsföring eller som meningsbärande ingrediens i lyxiga måltider. Matarvspodden gästas av etnologen Simon Ekström som ger oss en inblick i hummerns mångfasetterade roll i vårt matarv – från de fattiga fiskarnas vardagsmat till fine dining personifierad.
Medverkande:
Simon Ekström, professor i etnolog vid Institutionen för etnologi, religionshistoria och genusvetenskap och Centrum för maritima studier, Stockholms universitet Lisa Haeger, Matarvspoddens moderator
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Göteborgs universitet. Innehållet i podden är skapat av Göteborgs universitet och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
