2: Behind Bars: Everybody’s Darling - mit Ruben Neideck

Wir sind back mit Behind Bars! Für unsere zweite Folge haben wir uns direkt Everybody’s Darling geschnappt. Oder meinen wir damit den Drink der heutigen Folge? Sagen wir einfach: Heute geht es um Everybody’s Darlings!

Maria und Nathalie aus der Green Door Bar haben diesmal Ruben Neideck zu Gast. Ruben prägt seit neun Jahren das Velvet in Neukölln, eine Bar, die so radikal lokal und saisonal arbeitet, dass es dort einfach gar keine Zitrusfrüchte gibt. Stattdessen wird mit allem gemixt, was im Berliner Umland wild wächst. Echtes Kiez-Terroir im Glas! Wie man ohne Limette und Zitrone trotzdem einen Weltklasse-Sour mixt und worauf man beim Sammeln achten muss, erklärt uns Ruben direkt am Tresen.

Im Glas haben wir passend dazu den ultimativen Crowd-Pleaser: den Gimlet. Er ist der unkomplizierteste WG-Party-Drink aller Zeiten und gleichzeitig das perfekte Template für moderne High-End-Bars. Maria drückt uns dazu eine richtig krasse Geschichtsstunde rein und taucht tief in die wilde Skorbut-Historie der britischen Navy ein. Dazu gibt es feinsten Tratsch und herrliche Anekdoten aus dem echten Bar-Leben. Also schnappt euch einfach einen Drink und kommt mit hinter den Tresen.

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