EP264. 餐廳不是倒在競爭，而是敗在自己？iCHEF用數據經營餐飲讓餐廳活下來！✨feat. 資廚管理顧問股份有限公司 銷售營運總監 高克瑋(Stephen)

EP264. 餐廳不是倒在競爭，而是敗在自己？iCHEF用數據經營餐飲讓餐廳活下來！✨feat. 資廚管理顧問股份有限公司 銷售營運總監 高克瑋(Stephen)
 
很多人開餐廳，是因為熱情。
但能活下來的，從來不是靠撐，而是靠「系統」
本集邀請 資廚管理顧問股份有限公司 銷售營運總監 高克瑋（Stephen），帶你從第一線看見餐飲經營最真實的樣貌。
從SOP、成本控管、菜單設計，到教育訓練與財務模型，資廚如何用「營運系統」幫助餐飲品牌穩定獲利、持續成長，甚至成功轉型與擴張。
如果你以為餐飲只是好吃＋行銷，這一集會讓你重新理解「經營」這件事。
 
📌 iCHEF誕生於第一線營運痛點，打造更直覺的POS解決方案！
📌幫餐廳賺錢的系統：從SOP、成本、菜單到教育訓練，全面優化營運體質。
📌不只是系統商，進化為經營決策的顧問──用數據驅動決策的營運夥伴。
📌誰最需要「顧問」這個角色？新品牌、虧損店、擴張期與交接期，都是關鍵導入期！
📌從訂閱制到分潤模式，彈性收費讓餐飲業更容易導入數位工具。
📌流程優化：數位點餐提升效率，減少人為失誤。
📌數據掌握：報表整合營收與金流，即時掌握經營狀況。
📌客戶管理：CRM系統記錄顧客習慣，打造穩定回流。
📌拉高客單：掃碼點餐導入加價購機制，有效提升約10%客單價。
📌好吃也會倒？餐飲本質是複雜的營運管理──不是客人不來，是你撐不住！
📌餐飲創業門檻低、競爭高！撐過前兩年，是存活的關鍵門檻。
📌選對賽道，比努力奔跑更重要：找到願意付費客群，比快速擴張更重要。
📌用數據做決策，讓經營不再只靠感覺！看得懂數據、設計好流程，餐廳才有機會走得長久。
 
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