Liderlerin sofrası
#AcıTatlıMayhoş
🍽️🌍
Bir ülke mutfağı dünyaya nasıl anlatılır?
Diplomasi sofralarında menüler nasıl belirlenir?
🎙️Bu hafta Aylin Öney Tan, NATO Liderler Zirvesi'nin sofralarından yola çıkarak gastronomi diplomasisini, Anadolu'nun seçilen lezzetlerini ve menülerin ardındaki tercihleri anlatıyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.
Diplomaside mevsimlik menü
🍽️🌿
Aynı malzemeyle birbirinden bambaşka tabaklar yaratılabilir mi?
Yerellik, mevsimsellik ve sürdürülebilirlik diplomasi sofralarında nasıl karşılık buluyor?
🎙️Bu hafta Aylin Öney Tan, NATO Liderler Zirvesi menülerinden yola çıkarak enginardan zeytinyağlılara uzanan ortak mutfak dilini ve şeflerin aynı ürünleri nasıl farklı yorumladığını anlatıyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.
Yöresel lezzetlerin diplomasi yolculuğu
🍽️🇹🇷
Bir sofrada Türkiye'nin yedi bölgesi buluşabilir mi?
Karakovan balından Erzincan tulumuna, hibeşten haşlama içli köfteye yöresel lezzetler diplomasi masasına nasıl taşındı?
🎙️Aylin Öney Tan, NATO Liderler Zirvesi menülerinden yola çıkarak Anadolu'nun coğrafi zenginliğini, yöresel ürünlerin seçimini ve şeflerin bu lezzetleri nasıl yeniden yorumladığını anlatıyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.
İsli ve yanık tatların izinde
🔥🍽️
Yanık yoğurt neden bu kadar konuşuldu? Köz, tütsü ve ateş Türk mutfağında neyi temsil ediyor?
🎙️Bu hafta Aylin Öney Tan, NATO Liderler Zirvesi menülerindeki yanık ve isli lezzetlerin izini sürüyor; yanık yoğurttan tandıra uzanan bir mutfak geleneğini ve sofraların bazen kelimelerden daha güçlü mesajlar verebildiğini anlatıyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.
Yerelden diplomasiye
Anadolu'nun lezzet hafızası
🌾🍇
Bir diplomasi sofrası, bir ülkenin hafızasını taşıyabilir mi?
Tokat'ın narince yaprağından firik bulguruna, Armola peynirinden Çeşme sakızına Anadolu'nun yerel ürünleri protokol menülerinde nasıl yer buldu?
🎙️Aylin Öney Tan, NATO Liderler Zirvesi menülerinden yola çıkarak Anadolu'nun zengin malzeme mirasını ve yöresel lezzetlerin diplomasi sofralarındaki yerini anlatıyor. Bir tutam tarih, biraz da tarif.
This podcast is hosted by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.
