El azufre en la agricultura ha pasado de ser un nutriente invisible a convertirse en una preocupación creciente. Durante décadas, la contaminación atmosférica aportó azufre a los suelos mediante la lluvia y la deposición seca, reduciendo la necesidad de fertilizarlo de forma específica.
La reducción de emisiones de dióxido de azufre mejoró la calidad del aire, aunque también disminuyó una fuente importante de nutrición para los cultivos. Hoy, suelos reciben menos azufre que antes, mientras los rendimientos agrícolas y las extracciones de nutrientes continúan aumentando.
El azufre participa en la formación de aminoácidos, proteínas, enzimas y compuestos esenciales para el metabolismo vegetal. Su deficiencia puede provocar amarillamiento en hojas jóvenes, menor crecimiento y pérdida de rendimiento, síntomas que con frecuencia se confunden con problemas de nitrógeno.
El diagnóstico requiere considerar textura del suelo, materia orgánica, historial de fertilización, clima, cultivo y disponibilidad de sulfato. Las fuentes sulfatadas ofrecen disponibilidad rápida, mientras el azufre elemental necesita oxidarse mediante actividad microbiana antes de quedar disponible para las raíces.
Comprender la nutrición con azufre permite anticipar deficiencias silenciosas y mejorar la eficiencia de la fertilización. Su manejo conecta fisiología vegetal, calidad del suelo, producción agrícola y hasta cambios globales en energía e industria.
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