Comer menos y vivir más: la lección de una mujer que llegó a los 105 años - Ep. 248

¿Y si gran parte de lo que creemos sobre nutrición estuviera equivocado?En esta conversación profunda y sin filtros, Juan Carlos Simó comparte su visión sobre la alimentación moderna, el ayuno, las hormonas, la longevidad y los errores que, según él, nos están alejando de una vida más saludable.Durante el episodio se habla sobre por qué el cuerpo no funciona como una calculadora de calorías, la importancia del descanso, las limitaciones de muchas dietas actuales, el impacto de los alimentos procesados, la salud metabólica y las lecciones que podemos aprender de generaciones anteriores.