Imaginez un vin qui ne se contente pas d'être parfait techniquement, mais qui touche l'âme. C'est le déclic de notre invité après des années de pratique classique.
À la tête d'un domaine familial fondé en 1759 en Alsace, Christophe Lindenlaub a fait un choix audacieux. Lassé des vins trop sages dans lesquels il ne se retrouvait plus, il a basculé vers le bio en 2009, puis vers les vinifications libres. Son but ? Renouer avec son terroir et embouteiller de véritables émotions, reconnaissables à ses superbes étiquettes ornées de calligraphies japonaises.
Au programme de cet épisode :
L'héritage agricole du domaine et le virage radical vers l'agriculture biologique.
La quête du fameux "supplément d'âme" pour créer des vins d'émotion.
Le sens caché de ses étiquettes inspirées du symbole zen Enso.
Son coup de gueule contre la braderie des Grands Crus à des prix dérisoires.
Une dégustation bluffante prouvant que les vins naturels sans artifices peuvent vieillir à merveille.
🍷 Retrouvez Philippe Brand le 5 juillet aux Olympiades du Vin d'Alsace à Molsheim. Ses cuvées seront au bar à vins toute la journée. Il reste une vingtaine de places à 42€.
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