Odc. 3 - Kawiarnia (goście: Judyta Schoener, Sławomir Saran)

Podcastu ciąg dalszy, odcinek trzeci!

Kawiarnia to miejsce, gdzie mamy możliwość budowania świadomości oraz wiedzy dotyczącej kawy. W tym odcinku dowiecie się czego potrzeba, by otworzyć lokal, jakiego sprzętu używać, jak dobierać pracowników i czy właściciel kawiarni naprawdę musi być specem od kawy.  

Bawcie się dobrze!

Naszymi gośćmi byli: Judyta Schoener (Frykasy Rarytasy) oraz Sławomir Saran (Forum)

9:23 Otwarcie kawiarni speciality. (czy doświadczenie jest potrzebne?)

18:03 Czy trzeba mieć najlepszy sprzęt?

22:28 Alternatywne metody parzenia kawy.  

33:00 Dobieranie ziarna do kawiarni.  

35:43 Pracownicy kawiarni.  

46:42 Czego brakuje w kawiarniach?