Este es el episodio #171 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio
-Qué son las chinampas y cómo funciona este sistema milenario
-Por qué comenzaron a desaparecer y cuáles son sus amenazas actuales
-Cuál es su valor ecológico más allá de la producción de alimentos
Datos del invitado
Lucio Usobiaga estudió Derecho y Filosofía, pero terminó trabajando en agricultura campesina al descubrir su potencial para alimentar, practicar comercio justo y regenerar la tierra. Trabaja para enaltecer la labor campesina y ha logrado forjar relaciones fuertes y duraderas con los mejores chefs de México. Actualmente trabaja en Arca Tierra como fundador y director general. Arca Tierra es una organización que fomenta la agricultura regenerativa en las chinampas, conecta a campesinos y consumidores y ofrece experiencias educativas y de turismo rural y gastronónomico. Cuenta con una red de 350 familias que consumen semanalmente sus productos.
Contacto
-Instagram: @arca.tierra y @luciousobiaga
-Página web: www.arcatierra.com
Preguntas, comentarios, sugerencias - tradicionessabias@gmail.com
Recursos en español de la Fundación Weston A. Price
Página web WAPF en Español: https://www.westonaprice.org/espanol/
Cuenta de Instagram: westonaprice_espanol
Guía alimentación altamente nutritiva, saludable y placentera: 11 principios dietéticos
Paquete de Materiales GRATIS: https://secure.westonaprice.org/CVWEBTEST_WESTON/cgi-bin/memberdll.dll/openpage?wrp=customer_new_infopak_es.htm
Folleto "La Leche Real", de Sally Fallon: https://www.westonaprice.org/wp-content/uploads/La-leche-real.pdf
Música de Pixabay - Sound Gallery y SOFRA
