Nutrition écologique : des choix urgents s’imposent - Guérir et Grandir - Le podcast santé et nutrition de Lisa Salis (@lisasalislife) | Lyssna här

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Télécharge ici le script et les sources de l’épisode ici.

Et si l’un des leviers les plus puissants pour notre santé et pour la planète se trouvait dans notre assiette ?

Dans cet épisode, je te parle de nutrition écologique et de l’impact réel de nos choix alimentaires sur le climat, l’eau, la biodiversité, la déforestation, ainsi que sur notre santé.

Quelques chiffres :

🌍 30 % des émissions mondiales sont liées au système alimentaire. 💧 15 000 L d’eau pour produire 1 kg de bœuf. 🌱 7 des 9 limites planétaires sont aujourd’hui franchies. ⚖️ 30 % les plus riches génèrent plus de 70 % de l’impact environnemental de l’alimentation.

Dans cet épisode, je te parle aussi d'élevage, pêche, protéines végétales, gaspillage, bio, cadmium, café, chocolat, Mercosur… et surtout des solutions concrètes pour transformer son assiette sans tomber dans les extrêmes.

Tu le verras, rien n’est forcément à supprimer. Tout est à rééquilibrer. Une alimentation plus végétale, locale, saisonnière, brute, avec moins de produits animaux mais de meilleure qualité peut déjà changer énormément de choses.

🎯 À la fin de l’épisode, je te propose une mission : choisir UN changement à mettre en place pendant les 15 prochains jours.

Timeline de l’épisode

00:00 - Pourquoi la nutrition ne peut qu’être écologique.

02:22 - La nutrition holistique

03:37 - Les rapports internationaux qui nous alertent

12:34 - Les 4 piliers d’une alimentation écologique

23:53 - Le Mercosur

26:33 - La bonne nouvelle en France !

27:07 - Le régime pour 15 millions de vies humaines sauvées

28:12 - Change de manière progressive et personnalisée

29:40 - Ta mission si tu l'acceptes

Pour aller plus loin