What's the difference between commercial and artisan flour? How to our staple crops influence our lives? We answer these questions and more in this week's episode with Amy Halloran, author of The New Bread Basket. We talk to Amy about grain production, what it takes to make a pancake, and the revival of regional grains.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Jessie Johnson. Innehållet i podden är skapat av Jessie Johnson och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
