¿Es verdad que el metal mata a los búlgaros? ¿Qué pasa si uso un frasco de plástico? En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la ingeniera química metalúrgica Erika Zarazúa para resolver de una vez por todas los mitos y realidades que rodean el cultivo de los búlgaros de leche.
Desde la ciencia de los materiales, analizamos cómo reacciona la acidez del kéfir con tus utensilios y te damos una guía práctica de higiene para cuidar tu salud digestiva sin caer en obsesiones de limpieza.
En este episodio aprenderás:
Qué son los búlgaros.
El mito del metal: cuándo sí y cuándo no representa un peligro de toxicidad.
Vidrio vs. plástico: cuál es el contenedor ideal.
Cómo tapar correctamente tu frasco. ¿Es necesaria la manta de cielo?
El checklist definitivo de utensilios seguros para el día a día.
¡Dale play y piérdele el miedo a preparar tus propios fermentos en casa con bases científicas!
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