Foto: Michael Shindler.
Möt Bruce Hill, kock från Kalifornien som gav försmak på sitt gästspel som äger rum i höst på Vassa Eggen.
Ett intensivt samtal om trender i Kalifornien, om hur mat kan laddas med politiskt budskap för att motverka intolerans och främlingsfientlighet.
Han är också aktuell med boken Chefs Drugs and Rock&Roll som handlar om den gastronomiska rörelsen som ledde till en pånyttfödelse i amerikanska matkultur.
Självklart berättar han också om sina egna smakpreferenser. Om hur svensk mat i Sverige ibland är mer kalifornisk än i Kalifornien.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Prata Mat. Innehållet i podden är skapat av Prata Mat och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
