We talk with Mayukh Sen about seven immigrant women who remade American cuisine and his new book, Taste Makers. Plus, racism in the worlds of food writing and publishing and who gets to break out.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör Ann Friedman and Aminatou Sow. Innehållet i podden är skapat av Ann Friedman and Aminatou Sow och inte av, eller tillsammans med, Poddtoppen.
