REISELUST - Trüffeljagd auf Istrien

In dieser Radioreise nimmt Sie Alexander Tauscher mit auf eine Trüffeljagd durch Istrien. Wir suchen eine besonderen Knolle, einer sehr teuren Knolle, eine unterirdische Knolle. Es geht um den teuersten und kulinarisch wertvollsten Pilz. Wir folgen der Trüffeljägerin Daniela Puh rund um die Stadt Buzet, die Heimat des eingegrabenen Schatzes. Ihre Hunde haben eine gute Spürnase. Wie sie trainiert werden, erklärt uns die Schatzsucherin. In Livade lassen wir uns im bekannten Trüffelrestaurant Zigante ein wenig von der Knolle über die Speisen raspeln lassen. Daniela Kramer, Verkäuferin in einem Trüffelgeschäft, erklärt, wie sich diese edlen Pilzen veredeln lassen. Und weil zum Trüffel auch gutes Olivenöl gehört, haben wir einen der Besten seines Faches besucht. Tedi Chiavalon aus Vodnjan im Süden Istriens führt uns über seine Plantage. Auch beim Wein lassen wir nur die besten Tropfen an uns heran. Peter-Piero Poletti vom Weingut Vina Poletti in der Nähe des malerischen Ortes Višnjan erzählt, wie sein Großvater einst den Grundstein für diese Familiengeschichte legte. Als Basis-Camp für diese Trüffeljagd empfehlen wir Urlaub auf dem Bauernhof auf istrische Art und Weise. Davorka Šajina und ihr Mann Vjeran betreiben eine gemütliche Herberge, bei der man abends vor der Peka sitzt und in diesem Ofen auch sein Essen zubereiten kann. Viel Spaß auf dieser Genießerreise durch Istrien!