Sofia B Olsson, framgångsrik kock som funderat på att starta nåt eget. Det blev ett café i en båt som legat på botten.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.
2024 fick Sofia ett meddelande från en bekant: ”Hej, jag sitter på ångbåtsbryggan på ett möte. Här finns en ångbåt från 1800-talet som precis har sjunkit. Ägaren är beredd att sälja den för en krona till rätt person, annars kommer den att huggas upp och förstöras. Är du intresserad?”
– Absolut inte!
Men fyra timmar senare ändrade hon sig.
Sofia B Olsson är känd från restaurang Vrå på Posthotellet i Göteborg. Där Sofia varit med sedan Frida Ronge drog igång restaurangen. Sofia tog över driften när Frida drog vidare, och nu har hon varit där i 14 år.
– Som de flesta kockar har jag längtat efter att öppna nåt helt eget nångång, säger Sofia.
Helt eget, utan stora banklån eller finansiärer.
Det blev ett café på en ångbåt som legat på botten.
En ångbåt från 1882. 18 meter lång. Byggdes som bogserbåt och har under åren varit både fraktfartyg, passagerarfärja och fiskebåt, innan den på 1980-talet blev ett café vid ångbåtspiren nära Älvsborgsbron i Göteborg.
Med några hundratusen i sparpengar började Sofia renovera båten.
Sommaren 2025 öppnades den som café igen. Pengarna som drogs in har sen gått till fortsatt renovering av båten.
– Det finns inget stopp. Jag kommer aldrig bli klar, det är bara en fråga om prioritering.
Och samtidigt finns drömmar och planer om vad verksamheten kan utvecklas till.
Sofias våffelrecept är hemligt, men här är en länk till ett gammalt våffelrecept på sajten matkult, för den som är nyfiken: https://www.matkult.se/kokboken/brod/2018-04-06-karnmjolksvafflor-fran-alno.html
