In questa puntata speciale, registrata dal vivo il 30 gennaio 2026 presso il ristorante Cucina Mediterraneo di Roma, ospitiamo Giovanni Faenza, fondatore di Ritual Lab.
Insieme a lui ripercorriamo le tappe che hanno reso il suo birrificio un punto di riferimento per la birra artigianale italiana, attraverso il racconto e la degustazione di tre birre iconiche:
Ritual Pils: le origini e il legame con la tecnica.
La Bock: l'equilibrio tra tradizione e interpretazione personale.
Ipacolada: la visione moderna e il futuro del craft.
Una chiacchierata autentica su identità, evoluzione e visione imprenditoriale nel mondo brassicolo.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
Cronache di Birra. Innehållet i podden är skapat av Cronache di Birra och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
