I det här avsnittet pratar vi med Anna Hane på Resta gård om verkligheten bakom maten.
Samtalet handlar om samspelet mellan djur och natur på en regenerativ gård: varför fågelsång, öppna hagar och nära kontakt med djuren är viktiga pedagogiska element som hjälper människor att verkligen förstå var maten kommer ifrån. Annas vision är att bjuda in människor att se, höra och känna gårdslivet.
Vi djupdyker i regenerativt jordbruk, skillnaden mellan opastöriserad och pastöriserad mjölk. Anna tar oss genom ett års arbete på gården: från vintervila och markvård till vårbruk, bete, skörd och vinterberedskap, och hon beskriver konkreta arbetsmoment månad för månad.
Resta gård har en mycket uppskattad lunch restaurang som är öppen på helgen och mycket välkomnande och även en gårds butik som är öppen, fredag, lördag och söndag.
Podden och tillhörande omslagsbild på den här sidan tillhör
GAPS kliniken. Innehållet i podden är skapat av GAPS kliniken och inte av,
eller tillsammans med, Poddtoppen.
