آشپزخانه‌های سلطنتی ایران قسمت سوم

در این قسمت به اختصار به ساختار و شکل گیری آپزخانهٔ دربار در قاجاریه و پهلوی پرداخته‌ام.

از آثار استادان جلیل شهناز، فرامرز پایور، پرویز مشکاتیان و حمید متبسم بهره برده‌ام.

منبع اصلی این قسمت، فصل آشپزخانه‌های سلطنتی کتاب ترنج است.

منابع دیگر را در خود پادکست نام برده‌ام.

سپاس از توجه و همراهی شما

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.