Londyn – miasto kulinarnej różnorodności

Czy Londyn to jeszcze jedno miasto – czy raczej zbiór wielu światów, które nigdy do końca się nie zlały? Czy jego kulinarna różnorodność to efekt otwartości, czy konsekwencja kolonialnej historii? I czy da się mówić o jednej tożsamości miasta, które od zawsze budowało się z fragmentów innych kultur? Wspólnie z Darią Pawlewską – The Foodie Philosopher, dziennikarką i założycielką Magazynu KUKBUK – rozmawiamy o współczesnym Londynie, swoich ulubionych miejscach i dzielnicach. Przyglądamy sie temu, jak Brexit wpłynął na scenę kulinarna stolicy Wielkiej Brytanii.

Londyńskie polecenia Darii Pawlewskiej:

• Jikoni – kuchnia Ravinder Bhogal
• KOL – meksykańska kuchnia Santiago Lastry
• Michelin House –restauracja Bibendum oraz Claude Bosi Oyster Bar
• Brat (Shoreditch)
• Kudu (Marylebone) – nowoczesna kuchnia południowoafrykańska
• Jolene – rzemieślnicza piekarnia i bistro
• Allpress Cafe (Shoreditch) – kawa speciality
• The Tap on the Line (Kew Gardens Station) – zabytkowy pub przy samej stacji metra
• Ognisko – polska restauracja
• The Pelican (Notting Hill) – neopub
• Borough Market – najsłynniejszy targ spożywczy w Londynie
• V&A Museum – muzeum sztuki dekoracyjnej i designu
• The Design Museum – design i wzornictwo
• The Serpentine Gallery – sztuka współczesna w Hyde Parku
• White Cube – prestiżowa galeria sztuki nowoczesnej
• Kuro – kawa i minimalistyczny design
• Yotam Ottolenghi
• Daylesford Farm (Notting Hill) – organiczne delikatesy
• Books for Cooks – księgarnia kulinarna
• Daunt Books (Marylebone) – księgarnia podróżnicza

Podcastu „Z przyjemnością, Lara Gessler” możesz posłuchać na platformach Spotify, Apple Podcasts oraz oglądać na YouTube.